ปี 2018 แล้วเธอว่าใครทำทาร์ตไข่อร่อยสุด?
หากถามถึงช่วงฮิตฮอตของขนมทาร์ตไข่หวานละมุนที่เราถอดสูตรมาจากชาวโปรตุเกส คงต้องย้อนกลับไปหลายปีโข แต่จนป่านนี้แล้ว ถ้าจะต้องเลือกร้านที่ทำทาร์ตไข่ได้ปังสุดสักร้าน ก็มีแคนดิเดทหลายร้านเหลือเกิน BK ไทยจึงรวมทาร์ตไข่ร้านดังทั่วจักรวาลกรุงเทพฯ พร้อมโหวตกันแบบไม่ต้องรอ 4 ปี
Saint Etoile (36 บาท)
มันต้องมีสักครั้งใช่ไหมล่ะ ที่เราบอกรสชาติของอาหารได้โดยไม่ต้องชิม เพราะด้วยหน้าตาของทาร์ตไข่เจ้านี้ก็บ่งบอกอะไรได้หลายๆ อย่าง ซึ่งแน่นอนว่าความอร่อยและความคุ้มค่าไม่ได้รวมอยู่ในนั้น ตัวแป้งนั้นไหม้เกรียม ไส้คัสตาร์ดก็เหลวเป๋ว ไม่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยซ้ำ จริงๆ ก็อยากให้อภัยนะถ้ารสชาติมันดี แต่บังเอิญว่ารสชาติก็...เหมือนกัน
คำตัดสิน: ข้ามไปค่ะ!
BreadTalk (30 บาท)
สีน้ำตาลไหม้สวยบนทาร์ตไข่เจ้านี้ อาจดูน่ารับประทานในแว๊บแรก ทว่าตัวรสชาติกับแป้งพายที่ห่อไส้คัสตาร์ดก็ไม่ได้หนีจาก Saint Etolie เท่าไหร่นัก เราว่ารสชาติก็โอเคแหละ แค่ยังมีที่อื่นที่ดีกว่านี้
คำตัดสิน: ก็ดีนะแต่ดีไม่สุด
Tart and Bread (40 บาท)
ทาร์ตไข่เจ้านี้ดูเหมือนเป็นคู่แฝดของ KFC แต่เป็นแฝดคนละฝานะ เพราะว่ากลิ่นกำมะถันของเจ้านี้เขาแรงจริง หลายคนอาจจะสงสัยว่าทำไมทาร์ตไข่ถึงมีกลิ่นกำมะถันได้ เหตุผลของเรื่องนี้คือเวลาที่เราทำคัสตาร์ดแล้วตีไข่แรงจนเกินไป จะทำให้โมเลกุลของซีสเทอีน (cysteine) และเมไทโอนีน (methionine) ที่เป็นแหล่งให้ซัลเฟอร์นั้นแตกตัว จนกลิ่นกำมะถันกลบความหอมของทาร์ตไข่เจ้านี้หมด
คำตัดสิน: จะดีมากถ้าไม่ฉุน
ซ.ประชาชื่น 27 เปิด-ปิด ทุกวัน เวลาทำการ 08:00 น. - 16:00 น. โทร. 086-765-4041.
Kanom (60 บาท) รองชนะเลิศ
ปัสเตลนาดาที่ดีคือต้องมีเลเยอร์ของแป้งพายที่หนา หอมเนยมีสัมผัสเกล็ดเล็กๆ เวลากัด และดูเหมือนว่าทาร์ตไข่ของ Kanom จะมีคุณสมบัติเหล่านี้ครบถ้วน ขณะที่ตัวไส้คัสตาร์ดก็ทำออกมาได้รสละมุนลิ้น เรียกได้ว่าน่าจะใกล้เคียงทาร์ตไข่ต้นตำรับที่สุดแล้วในกรุงเทพฯ
คำตัดสิน: คนชอบรสต้นตำรับน่าจะชอบกัน
KFC (22 บาท) ชนะเลิศ!
แม้ว่าหลายคนจะเทคะแนนให้กับร้าน Kanom ก่อนหน้ากันพอสมควร แต่เสียงข้างมากในออฟฟิศเราเลือก KFC ให้เป็นที่หนึ่งสำหรับ Taste Test ในครั้งนี้ คือทาร์ตไข่เจ้านี้เขาก็หวานนะ แต่ก็ไม่ได้หวานเกิน ไส้คัสตาร์ดก็นุ่มใช้ได้แม้ว่าจะให้รสชาติไข่เกินไปหน่อย แต่จะหวังอะไรล่ะก็ทาร์ตไข่ไม่ใช่เหรอ?
คำตัดสิน: เสียงข้างมากเทคะแนนให้