จิบเครื่องดื่มเจือรสไทยกับ Asia Today ค็อกเทลบาร์ที่ผสมผสานเสน่ห์ย่านเมืองเก่าและวัตถุดิบไทยไว้ได้อย่างลงตัว 

เยาวราชยังแรงดีไม่มีตก
1 year 10 months ago
By | May 18, 2018

.
.
The buzz: ณิกษ์ อนุมานราชธน ผู้ก่อตั้ง Teens of Thailand พิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าย่านเยาวราชก็มีกึ๋นไม่แพ้ที่อื่น โดยไฮไลท์ของบาร์แห่งนี้อยู่ตรงที่การใช้วัตถุดิบของไทยเป็นส่วนผสมในค็อกเทล “ทุกแก้ว” ของร้านนั่นเอง
.
The decor: ตัวร้านซ่อนอยู่ในตรอกเล็กๆ ของซอยนานา ตรงข้ามกับร้าน Teens of Thailand ภายในร้านอาจจะแคบสักเล็กน้อย เพราะมีเพียงเก้าอี้ที่ถูกจัดวางให้พอนั่งเท่านั้น มีทำเลทีเด็ดเป็นเก้าอี้ตัวสูงหน้าบาร์ให้เราได้ซักถามถึงวัตถุดิบหายากในแก้วค็อกเทลกับเหล่ามิกซ์โซโลจิสต์ไปพร้อมๆ กับดูพวกเขารังสรรค์ค็อกเทลแต่ละแก้วกันจะๆ พอเหลือบขึ้นไปด้านบนระหว่างนั่งจิบค็อกเทลเพลินๆ จะพบว่ามีรูปปั้นฉลามตัวเบ้งแขวนไว้เหนือหัวเราพอดิบพอดี โดยทางร้านเล่าว่าเป็นความชอบวัยเด็กของหนึ่งในหุ้นส่วนร้าน กัน ลีลาสุวรรณ ผู้หลงรักในปลาฉลาม แถมยังเสริมอีกว่าบนชั้นสองเหนือทางบันไดไม้แคบๆ นั้นในอนาคตจะเปิดเป็นพื้นที่แบบ Chef’s Table สำหรับชิมส่วนผสมค็อกเทลโดยเฉพาะ
.
The drinks: ช่วงนี้ณิกษ์ใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับการเสาะหาวัตถุดิบใหม่ๆ จากภาคเหนือเพื่อนำมาทำค็อกเทล เขาออกตระเวนชิมพืชผักสารพัดตามแนวภูเขา แล้วหยิบจับส่วนผสมที่ถูกใจกลับมาใช้ในบาร์แห่งนี้ และแน่นอนว่ารายการเครื่องดื่มของร้านยังคงคอนเซปต์จากร้าน Teens of Thailand โดยจะสับเปลี่ยนไปตามวัตถุดิบที่มี ทางร้านยังได้เฮดบาร์เทนเดอร์อย่าง ตุ่น เกียรติคุณ เอื้องคำ ผู้เคยทำงานที่ Bunker มาโชว์ฝีมือทำ ’ไดคิวรี่น้ำผึ้งป่า’ (360 บาท) ที่พิเศษตรงความสดชื่นที่หาไม่ได้จากไดคิวรี่ทั่วๆ ไป ได้รสหวานของน้ำผึ้งป่าจากอุทยานแห่งชาติเขาใหญ่และเสิร์ฟมาในแก้วเย็นเจี๊ยบ ส่วนใครเป็นคอมาร์ตินี่ ไม่ควรพลาด ’กระเทียมโทนดอง’ (360 บาท) ที่ใช้อะกริโคลรัม (รัมจากน้ำอ้อยคั้นสด) มิกซ์กับวอดก้า ดรายด์เวอร์มุธ และน้ำกระเทียมดองที่เพิ่มความจัดจ้านชนิดที่ว่าไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อน
.
The crowd: เหล่าคนกรุงฯ ชิคๆ ผู้หลงเสน่ห์ย่านเมืองเก่ามากกว่าละแวกเดิมๆ อย่างทองหล่อ รวมถึงกลุ่มลูกค้าขาประจำของ Teens of Thailand 
.
35 ซอยไมตรีจิตร (แถวเยาวราช) 
097-134-4704 
พุธ-อาทิตย์ 20:00-01:00 
MRT หัวลำโพง
.

.

LEAVE A COMMENT